在未来餐饮行业变革与发展模式创新的过程中，新产品和新模式的探索往往会占据更多时间与精力，高管出走，或是对于未来发展思路的不认同或者有更适合的职场舞台，生意下滑意味着“雕爷牛腩”放弃过度营销而导致猎奇消费减少，泡沫消费者全部散去以后，留下的才是“雕爷牛腩”的死忠粉。

　　没有好产品的营销，只是一次传播，有好的产品，才能二次突破。当一个餐饮企业放弃依靠大量的网络营销来造势赚取噱头，反而在菜品口味和品质上寻找突破点时，踏踏实实沉寂下来把该淌的河淌一遍、该踩的坑踩个够，这才是发展的基础之道。

　　“雕爷牛腩”或许并非在走下坡路，只不过现在才是餐饮企业该有的常态，但至于未来走向如何，是黯然倒闭还是重生?不如心存期待，静观其变。

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